HOT ! 製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻

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製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻の詳細情報

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。。コアカリマスター　新コアカリCBT対応版　第9版　セット【未使用】。渡辺謙さん直筆サイン入り！ NHK大河ドラマ「独眼竜政宗」テレビガイド。レアトヨタマークⅡ チェイサークレスタ配線図集修理書など 3冊セット。百鏡瑞能神歌　出口王仁三郎　一人百首かるた。【お値下げしました】道程ふそうとともに 1991年発行。ケイブンシャ仮面ライダー大百科。君の名は　絵コンテ集。日本昔話通観　第11巻　富山石川福井。目からウロコの幸福学ダニエル・ネトル　山岡万里子 / オープンナレッジ。潜在能力点火法理論編 I。【裁断済み】スレッドリフトのセオリー - PINCH解剖学とテクニック　糸リフト